Sunn, Glutenfri Clam Chowder

Denne sunne clam chowder er min favoritt lavere fett måte å gjøre den berømte suppe-Laget med brun ris mel, geit melk, OG MASSE seig, høy protein muslinger!

 Sunn lavere fett musling chowder oppskrift

Sunn lavere fett clam chowder oppskrift

Clam chowder cravings

begynnelsen av denne graviditeten var svært vanskelig.

jeg var ganske kvalm fra get-go og fant det nesten umulig å mate meg selv!

jeg ønsket absolutt ingenting å gjøre med min egen mat, med mindre det var en kombinasjon av allerede tilberedte varer, som banan og yoghurt. Derfor gikk jeg gjennom en periode med å spise hva andre gjorde, spesielt suppe.

Kylling nudler og musling chowder toppet min cravings liste, og min mann gikk langt for å hengi meg. Velsigne ham.

da kvalmen døde og hormonene mine normaliserte, begynte jeg å prøve ut mine egne oppskrifter for de nevnte suppene. Jeg har allerede en deilig Kylling Noodle Soup på bloggen, men hadde aldri virkelig utforsket clam chowder arena.

mine clam chowder oppskrift mål

familien min pleide å reise til California ganske mye, hvor jeg ofte ville ta del i den friske clam chowder nær ocean shores, så jeg har alltid hatt gode minner om parabolen. Jeg visste også at oppskrifter jeg hadde sett og prøvd inneholdt ganske mye av både meieri og gluten.

jeg er imot ingen av delene, men jeg ønsket å lette min versjon litt, og dermed rive meg av en kaloribombe. Jeg liker å spise mange små måltider og snacks, så jeg ser ikke på måltider som skal holde meg full. Jeg vil faktisk ikke at de skal fylle meg opp, slik at jeg kan spise igjen før!

Mine mål med denne sunnere clam chowder oppskrift:

– gjør det glutenfritt

– ingen tung krem

– pakket full av muslinger og dermed protein

-ingen buljong

Sunn musling chowder laget med geitemelk

Sunn clam chowder laget med geitmelk

Hvordan lager jeg sunnere clam chowder

du kan bruke kjøttkraft i stedet for vannet, men jeg er faktisk ikke en fan. De fleste butikkjøpte buljonger har sketchy ingredienser, og jeg har vanligvis ikke tid eller energi til å lage min egen, så vann er det! Rolig, peasy.

jeg bruker brunt rismel i stedet for all-purpose, som tykker opp like bra, etter min mening, og det er glutenfritt.

Hel geitemelk er det jeg liker som en lavere laktose, mer fordøyelig erstatning for kumelk eller tung krem.

jeg liker å bruke røde poteter, da stivelsesinnholdet er lavere (AKA, mindre sukker!).

jeg legger til ganske mange muslinger til denne oppskriften. Jeg føler at så mange tilberedte oppskrifter skimp på muslinger, og det er min favoritt del!

jeg holder krydder tillegg til et minimum, legger klyper timian og paprika, og et par laurbærblad. Jeg liker muslinger å skinne gjennom!

min clam chowder er kanskje ikke så tykk og kremaktig som noen, men det er en deilig versjon som er lettere i magen og lavere i unødvendig fett og cals!

Sunn lavere fett clam chowder oppskrift

Skriv Ut Oppskrift

5 fra 1 stemme

Sunn, Glutenfri Clam Chowder

Denne musling chowder er min favoritt sunnere, lavere fett måte å gjøre den berømte suppe-Laget med brun ris mel, geit melk, OG MASSE seig, høy protein muslinger!
Forberedelsestid10 min
Tilberedningstid20 min
0 min
Total Tid30 min

Kurs: Suppe
Mat: Glutenfri, Sukkerfri

Kalorier: 156kcal

Ingredienser

  • 2 Ss olivenolje eller smør (jeg bruker en spiseskje av hver)
  • 1/2 stor gul løk hakket
  • 2 selleri stilker hakket
  • 1 stor hvitløk fedd hakket
  • 3 Ss brun ris mel
  • 3 10-unse bokser med muslinger pluss væske
  • 2 kopper vann eller buljong
  • 1 kopp geitemelk (kan også bruke kumelk, hvis ønskelig)
  • stor klype tørket timian
  • stor klype paprika
  • 2 laurbærblad
  • 1 pund røde poteter hakket i små, 1/4-1/2 tomme kuber
  • salt og sort pepper

Instruksjoner

  • Varm oljen og / eller smøret i en stor gryte over middels høy varme.
  • Tilsett løk, selleri og hvitløk og stek til det er mykt.
  • rør inn melet og fordel jevnt.
  • Tilsett vann eller buljong, JUICE fra 2 bokser med hakkede muslinger (reserve muslinger), melk, krydder, laurbærblad og poteter og rør for å kombinere.
  • Ta suppen til en simmer, rør konsekvent (blandingen vil tykkere),
    deretter reduser varmen til middels lav og kok 20 minutter, rør ofte,
    til potetene er ømme.
  • Tilsett muslinger og smak til med salt og pepper; kok til muslinger er bare faste, ytterligere 2-3 minutter.

Merknader

næringsfakta basert på bruk av olivenolje og vann. WW SmartPoints: 5

Ernæring

Kalorier: 156kcal | Karbohydrater: 21,5 g | Protein: 3,9 g / Fett: 6.4g / Fiber: 1,9 g / Sukker: 3,2 g

Tilpasset Fra Food Network

Noen av elementene jeg bruker i denne oppskriften inkluderer:

Oppskrift trinn:

Sauteing veggies…

Legg i mel…

Rør i væsker…

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.