Zuppa di vongole sana e senza glutine

Questa zuppa di vongole sana è il mio modo preferito a basso contenuto di grassi per preparare la famosa zuppa fatta con farina di riso integrale, latte di capra e un SACCO di vongole gommose e ad alto contenuto proteico!

 Ricetta sana della zuppa di vongole del grasso più basso

Ricetta sana della zuppa di vongole a basso contenuto di grassi

Voglie di vongole

L’inizio di questa gravidanza è stato molto difficile.

Ero abbastanza nauseato dall’inizio e ho trovato quasi impossibile nutrirmi!

Non volevo assolutamente nulla a che fare con il mio cibo, a meno che non fosse una combinazione di oggetti già preparati, come banana e yogurt. Di conseguenza, ho attraversato un periodo di mangiare ciò che gli altri hanno fatto, in particolare, zuppa.

Noodle di pollo e zuppa di vongole in cima alla mia lista di voglie, e mio marito ha fatto di tutto per concedermi. Che Dio lo benedica.

Mentre la nausea si spegneva e i miei ormoni si normalizzavano, ho iniziato a provare le mie ricette per le zuppe di cui sopra. Ho già una deliziosa zuppa di pollo Noodle sul blog, ma non aveva mai veramente esplorato l’arena zuppa di vongole.

La mia ricetta per la zuppa di vongole obiettivi

La mia famiglia viaggiava un po ‘ in California, dove spesso partecipavo alla zuppa di vongole fresca vicino alle coste dell’oceano, quindi ho sempre avuto bei ricordi del piatto. Sapevo anche, tuttavia, che le ricette che avevo visto e provato contenevano un bel po ‘ di latticini e glutine.

Sono contrario a nessuno dei due, ma volevo alleggerire un po ‘ la mia versione, liberandomi così di una bomba calorica. Mi piace mangiare un sacco di piccoli pasti e snack, quindi non guardo ai pasti che stanno per ‘tenermi pieno’. In realtà non voglio che mi riempiano, permettendomi così di mangiare di nuovo prima!

I miei obiettivi con questa ricetta di zuppa di vongole più sana:

-renderla senza glutine

-no panna

-pieno di vongole e così, proteine

-no brodo

Sana zuppa di vongole fatto con latte di capra

Sana zuppa di vongole fatto con latte di capra

Come faccio sana zuppa di vongole

Si potrebbe utilizzare brodo al posto dell’acqua, ma in realtà non sono un fan. La maggior parte dei brodi acquistati in negozio hanno ingredienti abbozzati, e in genere non ho il tempo o l’energia per fare il mio, quindi l’acqua è! Piano, peasy.

Uso la farina di riso integrale al posto di tutti gli usi, che si addensa altrettanto bene, a mio parere, ed è senza glutine.

Il latte intero di capra è quello che mi piace come un lattosio più basso, un sostituto più digeribile per il latte vaccino o la panna pesante.

Mi piace usare le patate rosse, poiché il contenuto di amido è inferiore (AKA, meno zucchero!).

Aggiungo un bel po ‘ di vongole a questa ricetta. Mi sento come tante ricette preparate lesinare sulle vongole, e questa è la mia parte preferita!

Mantengo l’aggiunta di spezie al minimo, aggiungendo pizzichi di timo e paprika e un paio di foglie di alloro. Mi piace che le vongole brillino!

La mia zuppa di vongole potrebbe non essere densa e cremosa come alcune, ma è una versione deliziosa che è più leggera nella pancia e più bassa di grassi e cal inutili!

Sani a basso contenuto di grasso zuppa di vongole la ricetta

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Sano, senza Glutine Zuppa di Vongole

Questa zuppa di vongole è il mio preferito più sano, a basso contenuto di grasso modo per fare la famosa zuppa Fatta con farina di riso, latte di capra, e un SACCO di gommoso, di proteine di alto vongole!
Prep Time10 min
Cook Time20 min
0 min
Totale Time30 min

Corso: Zuppa
Cucina: Senza glutine, senza zucchero

Calorie: 156kcal

Ingredienti

  • 2 Cucchiai di olio di oliva o burro (io uso un cucchiaio di ciascuno)
  • 1/2 grossa cipolla gialla tritata
  • 2 gambi di sedano tritati
  • 1 grande spicchio d’aglio tritato
  • 3 Cucchiai di farina di riso
  • 3 10-once lattine di vongole plus liquido
  • 2 tazze di acqua o brodo
  • 1 tazza di latte di capra (si può usare anche il latte di mucca, se desiderato)
  • pizzico di timo essiccato
  • pizzico di paprika
  • 2 foglie di alloro
  • 1 libbra di patate rosse tagliato in piccoli, 1/4-1/2 cubetti di pollice
  • sale e pepe nero

Istruzioni

  • Scaldare l’olio e / o il burro in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
  • Aggiungere la cipolla, il sedano e l’aglio e soffriggere fino a quando ammorbidito.
  • Mescolare la farina e distribuire uniformemente.
  • Aggiungere l’acqua o il brodo, il SUCCO di 2 lattine di vongole tritate( vongole di riserva), latte, spezie, foglie di alloro e patate e mescolare per combinare.
  • Portare la zuppa a fuoco lento, mescolando costantemente (la miscela si addenserà),
    quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere 20 minuti, mescolando spesso,
    fino a quando le patate sono tenere.
  • Aggiungere le vongole e condire a piacere con sale e pepe; cuocere fino a quando le vongole sono appena sode, altri 2-3 minuti.

Note

Valori nutrizionali basati sull’uso di olio d’oliva e acqua. WW SmartPoints: 5

Nutrizione

Calorie: 156kcal / Carboidrati:21,5 g / Proteine: 3,9 g / Grassi: 6.4g | Fibra: 1.9 g | Zucchero: 3.2 g

Adattato da Food Network

Alcuni degli elementi che uso in questa ricetta includono:

Ricetta seguente procedura:

Saltare le verdure…

Aggiungere la farina…

Mescolare liquidi…

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