Fowler & Wells diventa Temple Court

Quando Tom Colicchio ha originariamente progettato di aprire un ristorante nel Beekman hotel di New York, ha voluto fare riferimento al passato in ogni aspetto: l’arredamento, il menu e persino il nome. Quindi, ha deciso di battezzare il prossimo spot Fowler & Wells dopo una coppia di frenologi—”scienziati” che studiano la dimensione fisica del cranio come un barometro creduto del proprio carattere e capacità mentale—che una volta lavorava nell’edificio come un modo per collegare il ristorante al passato dello spazio.

Come sottolinea il New York Times, la frenologia era una pratica “spesso usata per giustificare la schiavitù e per far avanzare una credenza nell’inferiorità afroamericana.”Non è stato fino a quando Pete Wells ha pubblicato la sua recensione e ha sottolineato il passo falso che Colicchio e Crafted Hospitality hanno imparato la vera natura del lavoro che gli omonimi del ristorante hanno condotto. Nel tentativo di aderire ai valori aziendali, da allora hanno cambiato il nome in Temple Court.

Mentre Colicchio e il team sono saltati sulla questione, un altro ristorante che fa notizia a Detroit per il suo nome, Katoi, è stato considerevolmente più lento nell’assorbimento. Il Metro Times sottolinea che in Thailandia, katoi o kathoey è un termine dispregiativo usato per riferirsi alle persone transgender. Quando sono stati avvicinati dai manifestanti per l’offensività del suo uso, i proprietari hanno citato l’inclusività che promuovono nel loro ristorante come pomata per eventuali sentimenti feriti. Atmosfera a parte, il nome del ristorante è altrettanto dannoso per le comunità thailandesi e transgender come la parola N è per i neri, per esempio.

Il processo per cambiare il nome di un’azienda già consolidata è arduo e costoso-nel caso di Colicchio che costa fino a $100.000—rendendo la decisione di agire una dichiarazione forte. Speriamo che il team dietro Katoi possa rendersi conto del valore di parole come Temple Court ha fatto.

Aggiornato il 24 agosto 2017: In risposta alle critiche, Detroit Free Press riferisce che Katoi cambierà il suo nome in Takoi prima della riapertura del 28 agosto. I proprietari Brad Hill e Courtney Henriette hanno rilasciato scuse in una dichiarazione preparata per la loro ignoranza del significato peggiorativo del termine, citando invece la sua definizione più letterale come terzo genere come rappresentante delle loro vere intenzioni di ribellarsi contro il binario di genere.
Per quanto riguarda il nuovo moniker, secondo la dichiarazione del ristorante, “Takoi, come definito dall’Urban Dictionary, è il momento imbarazzante di danza interessante che tutti facciamo quando tentiamo di passarne un altro per strada. Più di un semplice spostamento scrabble in lettere, questo momento fondamentale di impegno che è Takoi descrive un momento condiviso tra estranei.”

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