Chaudrée de palourdes saine et sans gluten

Cette chaudrée de palourdes saine est ma façon préférée de préparer la fameuse soupe à base de farine de riz brun, de lait de chèvre et de BEAUCOUP de palourdes moelleuses et riches en protéines!

 Recette de chaudrée de palourdes saine et moins grasse

 Recette saine de chaudrée de palourdes moins grasse

Fringales de chaudrée de palourdes

Le début de cette grossesse a été très difficile.

J’étais assez nauséeux dès le départ et j’ai trouvé presque impossible de me nourrir!

Je ne voulais absolument RIEN avoir à voir avec ma propre nourriture, à moins que ce ne soit une combinaison d’articles déjà préparés, comme la banane et le yogourt. Par conséquent, j’ai traversé une période de consommation de ce que les autres faisaient, notamment de la soupe.

Nouilles au poulet et chaudrée de palourdes en tête de ma liste de fringales, et mon mari s’est efforcé de me faire plaisir. Bénis-le.

Alors que la nausée s’éteignait et que mes hormones se normalisaient, j’ai commencé à essayer mes propres recettes pour les soupes susmentionnées. J’ai déjà une délicieuse soupe de nouilles au poulet sur le blog, mais je n’avais jamais vraiment exploré l’arène de la chaudrée de palourdes.

Mes objectifs de recette de chaudrée de palourdes

Ma famille voyageait pas mal en Californie, où je prenais souvent de la chaudrée de palourdes fraîche près des rives de l’océan, donc j’ai toujours eu de bons souvenirs du plat. Je savais aussi, cependant, que les recettes que j’avais vues et essayées contenaient pas mal de produits laitiers et de gluten.

Je ne suis opposé à aucun des deux, mais je voulais alléger un peu ma version, me débarrassant ainsi d’une bombe calorique. J’aime manger beaucoup de petits repas et de collations, donc je ne regarde pas les repas qui vont me « garder rassasié ». En fait, je ne veux pas qu’ils me remplissent, me permettant ainsi de manger à nouveau plus tôt!

Mes objectifs avec cette recette de chaudrée de palourdes plus saine:

– faites-le sans gluten

– pas de crème épaisse

– rempli de palourdes et donc de protéines

– pas de bouillon

 Chaudrée de palourdes saine au lait de chèvre

 Chaudrée de palourdes saine à base de lait de chèvre

Comment je fais une chaudrée de palourdes plus saine

Vous pouvez utiliser du bouillon à la place de l’eau, mais je ne suis en fait pas fan. La plupart des bouillons achetés en magasin ont des ingrédients sommaires, et je n’ai généralement pas le temps ou l’énergie de faire les miens, donc c’est de l’eau! Doucement, peasy.

J’utilise de la farine de riz brun à la place de la farine tout usage, qui s’épaissit tout aussi bien, à mon avis, et c’est sans gluten.

Le lait de chèvre entier est ce que j’aime comme substitut moins lactose, plus digeste au lait de vache ou à la crème épaisse.

J’aime utiliser des pommes de terre rouges, car la teneur en amidon est plus faible (AKA, moins de sucre!).

J’ajoute pas mal de palourdes à cette recette. J’ai l’impression que tant de recettes préparées lésinent sur les palourdes, et c’est ma partie préférée!

Je garde l’ajout d’épices au minimum, en ajoutant des pincées de thym et de paprika, et quelques feuilles de laurier. J’aime que les palourdes brillent!

Ma chaudrée de palourdes n’est peut-être pas aussi épaisse et crémeuse que certaines, mais c’est une version délicieuse qui est plus légère dans votre ventre et plus faible en graisse et cals inutiles!

 Recette saine de chaudrée de palourdes à faible teneur en matières grasses

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Chaudrée de Palourdes Saine Et Sans Gluten

Cette chaudrée de palourdes est ma façon préférée de préparer la fameuse soupe à base de farine de riz brun, de lait de chèvre et de BEAUCOUP de palourdes moelleuses et riches en protéines!
Temps de Préparation10 minutes
Temps de Cuisson20 minutes
0 minute
Temps Total30 minutes

Plat: Soupe
Cuisine: Sans Gluten, Sans sucre

Calories: 156kcal

Ingrédients

  • 2 Cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre (j’utilise une cuillère à soupe de chaque)
  • 1/2 gros oignon jaune haché
  • 2 branches de céleri hachées
  • 1 grosse gousse d’ail hachée
  • 3 Cuillères à soupe de farine de riz brun
  • 3 boîtes de palourdes de 10 onces plus du liquide
  • 2 tasses d’eau ou de bouillon
  • 1 tasse de lait de chèvre (peut également utiliser du lait de vache, si désiré)
  • grosse pincée de thym séché
  • grosse pincée de paprika
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 livre de pommes de terre rouges hachées en petites, 1/4- 1/2 cubes en pouces
  • sel et poivre noir

Instructions

  • Chauffer l’huile et / ou le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.
  • Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
  • Incorporer la farine et répartir uniformément.
  • Ajouter l’eau ou le bouillon, le JUS de 2 boîtes de palourdes hachées (palourdes de réserve), le lait, les épices, les feuilles de laurier et les pommes de terre et mélanger.
  • Porter la soupe à ébullition, en remuant régulièrement (le mélange épaissira),
    puis réduire le feu à moyen-doux et cuire 20 minutes, en remuant souvent,
    jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Ajouter les palourdes et assaisonner au goût avec du sel et du poivre; cuire jusqu’à ce que les palourdes soient juste fermes, encore 2-3 minutes.

Notes

Valeurs nutritives basées sur l’utilisation d’huile d’olive et d’eau. Points intelligents WW: 5

Nutrition

Calories: 156kcal / Glucides: 21,5 g / Protéines: 3,9 g / Lipides: 6.4g / Fibres: 1,9 g / Sucre: 3,2 g

Adapté de Food Network

Certains des éléments que j’utilise dans cette recette incluent:

Étapes de la recette:

Légumes sautés…

Ajouter la farine…

Incorporer les liquides…

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