tämä terveellinen simpukkakeittoni on suosikkini vähärasvaisesta keittotavastani – valmistettu ruskeasta riisijauhosta, vuohenmaidosta ja RUNSASPROTEIINISISTA simpukoista!
Simpukkakeittoresepti
tämän raskauden alku oli hyvin vaikea.
olin aika huonovointinen alkutaipaleesta ja huomasin, että oli lähes mahdotonta ruokkia itseäni!
en halunnut olla missään tekemisissä oman ruokani kanssa, ellei se ollut jo valmistetun tavaran, kuten banaanin ja jogurtin, yhdistelmä. Sen vuoksi kävin läpi ajan, jolloin söin sitä, mitä toiset tekivät, ja ennen kaikkea keittoa.
Kananuudeli ja simpukkakeittiö täyttivät mielihaluni, ja mieheni näki paljon vaivaa hemmotellakseen minua. Siunaa häntä.
kun pahoinvointi laantui ja hormonini normalisoituivat, aloin kokeilla omia reseptejäni edellä mainittuihin keittoihin. Blogista löytyy jo herkullinen Kananuudelikeitto, mutta en ollut koskaan oikein tutustunut simpukkakeittoareenaan.
my clam chowder recipe goals
my family used to travel to California a quite, where I ’ m often Before the fresh clam chowder near ocean shores, so I have always have gody memories of the dish. Tiesin kuitenkin myös, että näkemäni ja kokeilemani reseptit sisälsivät aika paljon sekä maitotuotteita että gluteenia.
en vastusta kumpaakaan, mutta halusin keventää versiotani hieman ja siten päästä eroon kaloripommista. Tykkään syödä paljon pieniä aterioita ja välipaloja, joten en etsi aterioita, jotka tulevat ’pitää minut kylläisenä’. En oikeastaan halua, että ne täyttävät minut, jolloin saan taas syödä aikaisemmin!
tavoitteeni tällä terveellisemmällä simpukkakeittoreseptillä:
– tee gluteeniton
– ei raskasta kermaa
– pakattu täyteen simpukoita ja siten valkuaista
– ei lihalientä
Miten teen terveellisempää simpukkakeittoa
voisitte käyttää lientä veden sijasta, mutta en oikeastaan ole fani. Useimmissa kaupasta ostetuissa liemissä on epämääräisiä ainesosia, enkä yleensä ehdi tai jaksa tehdä omia, joten vettä se on! Rauhoitu.
käytän yleiskäytön sijasta ruskeaa riisijauhoa, joka paksuuntuu mielestäni yhtä hyvin ja on gluteenitonta.
täysmaito on se, mistä pidän pienempilaktoosisena, sulavampana lehmänmaidon tai raskaan kerman korvikkeena.
tykkään käyttää punaisia perunoita, koska tärkkelyspitoisuus on pienempi (eli vähemmän sokeria!).
lisään tähän reseptiin melkoisen määrän simpukoita. Tuntuu, että niin monet valmiit reseptit kitsastelevat simpukoiden kanssa, ja se on suosikkikohtani!
pidän mausteiden lisäyksen minimissä, lisään pinssejä timjamia ja paprikaa sekä pari laakerinlehteä. Tykkään, että simpukat loistavat läpi!
simpukkakeittoni ei ehkä ole yhtä paksua ja kermaista kuin jotkut, mutta se on herkullinen versio, joka on vatsaa vaaleampi ja matalampi turhassa rasvassa ja kalsareissa!
Printtiresepti
terveellistä, gluteenitonta simpukkakeittoa
Ingredients
- 2 rkl oliiviöljyä tai voita (käytän yhden ruokalusikallisen kutakin)
- 1/2 iso keltasipuli pilkottuna
- 2 sellerinvartta hienonnettuna
- 1 iso valkosipulinkynsi jauhettuna
- 3 rkl ruskeaa riisijauhoa
- 3 10 unssin tölkkiä simpukoita ja nestettä
- 2 kuppia vettä tai liemiä
- 2 kuppia vettä tai lientä
- 1 kuppi vuohenmaitoa (voi halutessaan käyttää myös lehmänmaitoa)
- iso hyppysellinen kuivattua timjamia
- iso hyppysellinen paprikaa
- 2 laakerinlehteä
- 1 Pauna punaisia perunoita pieneksi pilkottuna, 1/4-1/2 tuumakuutiot
- suolaa ja mustapippuria
ohjeet
-
Kuumenna öljy ja / tai voi isossa kattilassa keskivahvalla lämmöllä.
-
lisää sipuli, selleri ja valkosipuli sekä saute, kunnes ne ovat pehmenneet.
-
sekoita joukkoon jauhot ja levitä tasaisesti.
-
lisää vesi tai liemi, mehu 2 tölkkiä hienonnettua simpukkaa (varasimpukat), maito, mausteet, laakerinlehdet ja perunat ja sekoita yhdistää.
-
anna keiton kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen (seos paksuuntuu),
vähennä sen jälkeen lämpö keskivahvaksi ja keitä 20 minuuttia sekoittaen usein,
kunnes perunat ovat pehmeitä. -
lisää simpukat ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla; keitä kunnes simpukat ovat vain kiinteitä, vielä 2-3 minuuttia.
ravinto
Adapted from Food Network
Some of the items I use in this recipe include:
reseptin vaiheet:
kasvisten paistaminen…
lisää jauhoihin…
sekoita nesteisiin…
