Fowler & Wells Se convierte en Temple Court

Cuando Tom Colicchio originalmente planeó abrir un restaurante en el hotel Beekman de Nueva York, quería recordar el pasado en todos los aspectos: la decoración, el menú e incluso el nombre. Por lo tanto, decidió bautizar el próximo spot Fowler & Wells como un par de frenólogos—»científicos» que estudian el tamaño físico del cráneo como un barómetro del carácter y la capacidad mental de uno—que una vez trabajaron en el edificio como una forma de vincular el restaurante con el pasado del espacio.

Como señala el New York Times, la frenología era una práctica » frecuentemente utilizada para justificar la esclavitud y para promover una creencia en la inferioridad afroamericana.»No fue hasta que Pete Wells publicó su reseña y señaló el paso en falso que Colicchio y Crafted Hospitality aprendieron la verdadera naturaleza del trabajo realizado por los homónimos del restaurante. En un esfuerzo por adherirse a los valores de la compañía, desde entonces han cambiado el nombre a Temple Court.

Mientras Colicchio y su equipo se lanzaron al tema, otro restaurante que está siendo noticia en Detroit por su nombre, Katoi, ha sido considerablemente más lento en la aceptación. El Metro Times señala que en Tailandia, katoi o kathoey es un término despectivo utilizado para referirse a las personas transgénero. Cuando los manifestantes se acercaron sobre la ofensividad de su uso, los propietarios citaron la inclusividad que fomentan en su restaurante como un bálsamo para cualquier sentimiento herido. Dejando de lado la atmósfera, el nombre del restaurante es tan perjudicial para las comunidades tailandesas y transgénero como la palabra con N para las personas negras, por ejemplo.

El proceso para cambiar el nombre de una empresa ya establecida es arduo y costoso, en el caso de Colicchio cuesta hasta 1 100,000, lo que hace que la decisión de actuar sea una declaración sólida. Esperemos que el equipo detrás de Katoi pueda darse cuenta del valor de palabras como Temple Court.

Actualizado el 24 de agosto de 2017: En respuesta a las críticas, Detroit Free Press informa que Katoi cambiará su nombre a Takoi antes de su reapertura el 28 de agosto. Los propietarios Brad Hill y Courtney Henriette emitieron una disculpa en una declaración preparada por su ignorancia del significado peyorativo del término, en lugar de citar su definición más literal como un tercer género como representación de sus verdaderas intenciones de rebelarse contra el binario de género.
En cuanto al nuevo apodo, según la declaración del restaurante, «Takoi, como se define en el Diccionario Urbano, es el momento incómodo de baile interesante que todos hacemos cuando intentamos pasar a otro en la calle. Más que un cambio de scrabble en letras, este momento crucial de compromiso que es Takoi describe un momento compartido entre extraños.»

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