Sund, Glutenfri Muslingesuppe

denne sunde muslingesuppe er min foretrukne måde at lave den berømte suppe på – Lavet med brunt rismel, gedemælk og masser af sej muslinger med højt proteinindhold!

 sund opskrift på muslingesuppe med lavere fedtindhold

sund opskrift på muslingesuppe med lavere fedtindhold

Muslingesuppe cravings

begyndelsen af denne graviditet var meget vanskelig.

jeg var temmelig kvalm fra get-go og fandt det næsten umuligt at fodre mig selv!

jeg ønskede absolut intet at gøre med min egen mad, medmindre det var en kombination af allerede tilberedte varer, som banan og yoghurt. Derfor gik jeg igennem en periode med at spise, hvad andre lavede, især suppe.

kylling noodle og Musling saftige toppede min cravings liste, og min mand gik meget langt for at forkæle mig. Velsign ham.

da kvalmen døde og mine hormoner normaliserede, begyndte jeg at prøve mine egne opskrifter på de førnævnte supper. Jeg har allerede en lækker kylling Noodle suppe på bloggen, men havde aldrig rigtig udforsket musling saftige arena.

min muslingesuppe opskrift mål

min familie plejede at rejse til Californien ganske lidt, hvor jeg ofte spiste af den friske muslingesuppe nær ocean shores, så jeg har altid haft gode minder om skålen. Jeg vidste også, imidlertid, at opskrifter, jeg havde set og prøvet, indeholdt en hel del af både mejeri og gluten.

jeg er imod ingen af dem, men jeg ville lette min version lidt op og dermed befri mig for en kaloribombe. Jeg kan godt lide at spise masser af små måltider og snacks, så jeg ser ikke på måltider, der vil ‘holde mig mæt’. Jeg vil faktisk ikke have dem til at fylde mig op, så jeg kan spise igen før!

mine mål med denne sundere muslingesuppe opskrift:

– gør det glutenfri

– ingen tung fløde

– pakket fuld af muslinger og dermed protein

– ingen bouillon

 sund muslingesuppe lavet med gedemælk

sund muslingesuppe lavet med gedemælk

hvordan jeg laver sundere muslingesuppe

du kunne bruge bouillon i stedet for vandet, men jeg er faktisk ikke en fan. De fleste butikskøbte bouillon har skitserede ingredienser, og jeg har typisk ikke tid eller energi til at lave min egen, så vand er det! Rolig, peasy.

jeg bruger brunt rismel i stedet for all-purpose, som efter min mening fortykker lige så godt, og det er glutenfrit.

hel gedemælk er det, jeg kan lide som en lavere lactose, mere fordøjelig erstatning for komælk eller tung fløde.

jeg kan godt lide at bruge røde kartofler, da stivelsesindholdet er lavere (AKA, mindre sukker!).

jeg tilføjer en hel del muslinger til denne opskrift. Jeg har lyst til, at så mange tilberedte opskrifter skimp på muslingerne, og det er min yndlingsdel!

jeg holder krydderitilsætningen på et minimum, tilføjer knivspidser af timian og paprika og et par laurbærblade. Jeg kan godt lide muslingerne at skinne igennem!

min muslingesuppe er måske ikke så tyk og cremet som nogle, men det er en lækker version, der er lettere i din mave og lavere i unødvendigt fedt og cals!

sund opskrift på muslingesuppe med lavere fedtindhold

Udskriv opskrift

5 fra 1 stemme

Sund, Glutenfri Muslingesuppe

denne muslingesuppe er min favorit sundere, lavere fedt måde at fremstille den berømte suppe – lavet med brunt rismel, gedemælk, og masser af sej, muslinger med højt proteinindhold!
Forberedelsestid10 minutter
Kogetid20 minutter
0 minutter
samlet Tid30 minutter

kursus: suppe
køkken: glutenfri, sukkerfri

kalorier: 156kcal

ingredienser

  • 2 spsk olivenolie eller smør (jeg bruger en spiseskefuld af hver)
  • 1/2 stor gul løg hakket
  • 2 selleri stilke hakket
  • 1 stor hvidløgsfed hakket
  • 3 spsk brun rismel
  • 3 10 ounce dåser muslinger plus væske
  • 2 kopper vand eller bouillon
  • 1 kop gedemælk (kan også bruge komælk, hvis det ønskes)
  • big pinch tørret timian
  • big pinch paprika
  • 2 laurbærblade
  • 1 pund røde kartofler hakket i små, 1/4-1/2 tommer terninger
  • salt og sort peber

instruktioner

  • Varm olien og / eller smørret i en stor gryde over medium høj varme.
  • tilsæt løg, selleri og hvidløg og sauter, indtil det er blødgjort.
  • rør melet ind og fordel det jævnt.
  • tilsæt vand eller bouillon, JUICE fra 2 dåser hakkede muslinger (reserve muslinger), mælk, krydderier, laurbærblade og kartofler og rør for at kombinere.
  • Bring suppen til en simmer, omrør konsekvent (blandingen bliver tykkere),
    reducer derefter varmen til medium-lav og kog 20 minutter under omrøring ofte
    , indtil kartoflerne er møre.
  • tilsæt muslinger og krydre efter smag med salt og peber; kog indtil muslinger er lige faste, yderligere 2-3 minutter.

noter

Ernæringsfakta baseret på brug af olivenolie og vand. SmartPoints: 5

ernæring

kalorier: 156kcal | kulhydrater: 21,5 g | Protein: 3,9 g | fedt: 6.4g / Fiber: 1,9 g / sukker: 3,2 g

tilpasset fra Madnetværk

nogle af de ting, jeg bruger i denne opskrift, inkluderer:

Opskrift trin:

sautering veggies…

tilsæt mel…

rør væsker ind…

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.